"La Agricultura Ecológica constituye un Sistema Holístico de Gestión
de la Producción que realza y fomenta la diversidad de los ciclos Biológicos y
la actividad Biológica del suelo. Se basa en un reducido uso de insumos
externos y la no utilización de fertilizantes y plaguicidas químicos de
síntesis, teniendo en cuenta que las condiciones Regionales requieren de
sistemas adaptados localmente."
Códex Alimentarius